گھی کھانے کے اصول: دیسی گھی ہماری روزمرہ کی خوراک کا ایک اہم حصہ ہے۔ مختلف پکوانوں کی تیاری سے لے کر اسے کھانے میں استعمال کرنے تک، ہم گھی کو کئی طریقوں سے استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہمارے کھانے کو ایک شاندار خوشبو دیتا ہے، اور اس کا استعمال بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے. آیوروید میں گھی کو امرت سے کم نہیں سمجھا جاتا۔ قوت مدافعت کے ساتھ ساتھ یہ جسم کو اندر سے بھی مضبوط کرتا ہے۔ صرف 1 چائے کا چمچ گھی کا باقاعدگی سے استعمال جلد اور بالوں کو صحت مند رکھنے کے ساتھ ساتھ کئی سنگین بیماریوں سے بچنے میں بھی حیرت انگیز فوائد رکھتا ہے۔ آیورویدک ڈاکٹر ورالکشمی یانامندرا کے مطابق آیوروید میں گھی کو میٹھا، ٹھنڈک اور بھاری خصوصیات کا حامل قرار دیا گیا ہے۔ یہ ان غذائیت سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہے جسے کوئی بھی روزانہ کھا سکتا ہے، لیکن اسے صحیح میڈیم اور صحیح طریقے سے استعمال کرنا چاہیے۔ آپ صرف اس کے صحیح استعمال سے ہی گھی کے بھرپور فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ گھی کا استعمال کرتے وقت آپ کو کچھ اہم باتوں کا خیال رکھنا چاہیے۔ ایک انسٹاگرام پوسٹ میں ڈاکٹر ورالکشمی نے گھی کھانے کے 3 اصول شیئر کیے ہیں، جنہیں آپ کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔
آیورویدک قواعد اور گھی کھانے کا صحیح طریقہ –
1. گرم کھانے کے ساتھ گھی لیں۔
آپ کو ہمیشہ گھی کے استعمال کو کسی گرم چیز کے ساتھ ملانا چاہیے۔ آپ اسے اپنی گرم روٹی اور سبزیوں پر کھا سکتے ہیں۔ یا آپ اسے گرم پانی میں ملا سکتے ہیں۔ اس طرح کھانے سے گھی گلے میں جمع نہیں ہوتا اور جمع نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ گھی بہتر ہضم اور جذب ہوتا ہے۔
2. شہد کے ساتھ گھی نہ ملائیں۔
آپ کو ہمیشہ یاد رکھنا چاہیے کہ شہد اور گھی کو ایک ہی کھانے میں کبھی نہیں ملانا چاہیے۔ نیز، دونوں کو برابر مقدار میں استعمال کرنے سے گریز کریں۔ کیونکہ آیوروید میں، گھی اور شہد کے امتزاج کو نقصان دہ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ان میں ایک دوسرے کے مخالف خصوصیات ہیں۔ اس لیے ہمیشہ ایسی غذائیں کھانے سے گریز کریں جن میں شہد اور گھی دونوں شامل ہوں۔
3. گھی کھانے کا صحیح وقت
آیوروید کے مطابق صبح یا خالی پیٹ گھی کھانے کا بہترین وقت نہیں ہے۔ لیکن جب آپ اسے پٹہ کے دوران استعمال کرتے ہیں، یعنی دوپہر کے اہم کھانے کے ساتھ، یا جب آپ کھانے سے پہلے اپنے منہ میں ایک چمچ گھی ڈالتے ہیں اور پھر کھاتے ہیں، تو یہ پٹہ دوشہ کو متوازن کرتا ہے۔ نظام ہاضمہ کو بھڑکاتا ہے اور بہتر ہاضمہ میں مدد کرتا ہے۔